锅内铺上了一层小土豆块。
“青红椒拍两下随便切,留着待会儿用。”
做到这一步,炒鸡的大部分工序几乎就已经搞定了,当然,苏辰不会忘记最重要的那一步。
“谁去冷柜里弄点手擀面过来啊。”
方阿姨动作迅,“我来弄。”
现在的美味来最畅销的就是炝锅面,便宜实惠好吃不贵,又很符合景州人爱吃面的特点。
所以冷柜里几乎是常备着面团。
方阿姨的白案功夫其实还不错,苏辰自认为是比他自己强很多的。
面团几下就擀盛薄薄的面片,洒上一层干面粉之后折叠起来,用刀很快的切成了长长的面条。
另起一口锅灶煮上开水,方阿姨正要下面条的时候被苏辰拦了下来。
“别慌,现在还不是煮面的时候。”
冷水面最好吃的时候,就是煮熟之后过了冷水的一分钟之内,外凉内热,吃起来筋道十足。
所以面条只要备着就好。
炒鸡锅那边出咕咚咕咚的沸水声,与之伴随的是越来越浓郁的肉香味。
苏辰这番制作,集合了疆省大盘鸡的制法,同时也采纳了临沂炒鸡的湿炒方法。
用料上面,则是使用了鲁省最为寻常的酱香调味。
疆省大盘鸡口味偏辣,调味偏川菜制法,这跟景州人的口味不符。
此刻弥漫出来的酱香鸡肉味,让围观的众人眼睛都快跳出来了,几人不断地吞咽着口水。
“这菜绝对没问题!光闻着这个味儿,我都想吃三碗米饭了!”
不愧是何舒婷,怎么吃都不胖的姑娘。
胜男姐虽然也很渴望吃鸡,但心思还是在其他事上面,“老板,这炒鸡准备怎么卖?”
关于价格,苏辰早就想好了。
“88元一份,面条第一份免费,加一份5元,用那个半大的碗,哦就何舒婷每次吃面的那个碗。”
“老板!!!”何舒婷气的跺脚,“我每次也就才吃两碗,很多吗?”
这个时候,大家的沉默,震耳欲聋。
“88一份,这个价格不算高,也不算低,我觉得可以。”凌舒屿站出来表了意见,“这么大一锅的话一个人肯定是吃不完的,两个人加一份免费的面应该都可以吃饱了。”
“nonono”苏辰晃动着手指头,“这也就是今天员工餐我才切了一整只鸡。我准备一只鸡卖两份,每份88元。”
嘶!
半只鸡就要卖88元?
闻言,凌舒屿眉头微皱。
这个价格如果放在一些中高档酒店里,不算离谱,算是刚刚好的价格。
毕竟鸡鸭鱼肉都属于大菜,价格稍稍贵上一点情有可原。
但是,美味来这地段,这环境,居然也要卖88半只鸡,这个价格是有那么点离谱。
不说别人,就凌舒屿这个小富婆自认为,她在得知这个价格之后是不会吃的。