“自然吃得,只是,烹饪这贝肉,尚需要些功夫,还请诸位稍安勿躁。”
她系上围裙,施施然走进灶间,陆循光早将灶火生得旺盛,站在一旁等她。
她冲他莞尔一笑,便不慌不忙地动起手来。
黎萤磨了磨刀,利落地切除了珠蚌异味最大的内脏,再将蚌肉和裙边细致分开,切成薄片。
水刚好烧得滚了,她将贝肉烫入锅中,默数十五秒,使笊篱捞出来,投入凉水洗净,再加入黄酒和胡椒腌制,腥气便除了七七八八。