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第三章 试菜主厨到手（第2页）

“嗨，有什么麻烦的，我跟何师傅也学了几天，也算何师傅的徒弟，我说你小子行啊，直接去找娄董了，还试菜我说你小子行不行啊？”小张对何雨柱说到。

“张哥，行不行的您一会就知道了，得了张哥我也不跟您客气了，您帮莪把土豆削皮，然后您在帮我把榨菜去皮您看成吗？”

“行，包在哥身上，你去弄别的吧。”

何雨柱也没做作，说完就朝着灶上准备调料去了，现在的灶还是土灶，一大早还没点火，何雨柱正准备点火呢，就听见姜大海说到“柱子你去准备别的吧，我让他们点火就行。”

“成，姜叔，麻烦您了”对着姜大海说完，何雨柱那一起快肉处理起来。

两道肉菜，一道切丝，一道得先煮后切片。何雨柱将猪后尖肉烫皮后用水清理完放到锅里煮了起来，等何雨柱处理完肉腌上之后，小张端着处理完的榨菜跟土豆走了过来对何雨柱说到，“柱子你看成吗？”

“成，张哥麻烦你了”

“嗨，瞎客气，柱子用不用我给你切丝啊”

“不用了张哥，我自己来就行，您在旁边看着就成”说完何雨柱拿了一个瓷碗，舀了一碗水放在案板前。接过小张处理完的土豆跟榨菜，何雨柱拿起土豆开始切起丝来。

“呦，柱子你这刀功可以啊”站在旁边的小张大声说到。

何雨柱只是笑了一下没说话，心里想“哥们我两辈子都是厨子，刀功能差？”

处理完土豆丝，何雨柱又把榨菜切成丝，然后对小张说“张哥您帮我看着火，咱们现在开始吧”

“成，交给张哥你放心柱子”说完小张拿了一个小板凳坐在风箱面前。

等何雨柱端着食材过来，对小张说到“张哥，火大点”

“成，柱子瞧好吧您！”说完小张加了点差，拉起风箱来。

何雨柱在坛子里舀了一勺猪油放到锅里，大火烧的锅很热，呲一下猪油很快融化掉，看着油温差不多了，何雨柱把一盘子猪肉丝倒进锅里，紧接着放上调料，又把榨菜倒进去没一会榨菜肉丝做好了。

炒好榨菜丝，何雨柱将煮好的猪后尖捞出来放到准备好的瓷碗里，对小张说到“张哥，麻烦您帮我上一下菜，我把锅收拾出来准备第二道”

“得嘞柱子，那我上菜了”

小张把菜端走后，何雨柱倒了一些水，用竹子做的刷锅用的甑笊篱把锅清洗了一下，把水舀了出来，看着干净的锅内感叹道“还得是猪油啊，什么都不放锅就能清的这么干净”

接着何雨柱把猪肉切片，小张这时候也回来了，何雨柱对小张说“张哥，这会还得大火”

“瞧好吧，竹子”说完小张又坐下拉起风箱来。

做完回锅肉让小张上菜后，何雨柱就开始刷锅做土豆丝，等小张回来后，何雨柱开始炒土豆丝，三两下出锅，何雨柱端着菜对小张说到“张哥麻烦您了，最后一道菜我来吧，麻烦您把锅收拾出来吧”

“成，你赶紧去吧”小张说完拿起水桶往锅里倒。

食堂小包间内，何雨柱敲门端着菜进来，看到里面坐着娄董，刘主任，姜大海在边吃边说，但并没有看到光盘行动。何雨柱心里一阵纠结。

毕竟娄董作为解放前的大资本家，什么好吃的没吃过，刘主任跟姜大海又碍于娄董，也不可能放开大吃特吃不是。

何雨柱将土豆丝放到桌子上对娄董说到“最后一道酸辣土豆丝，娄董您尝尝”

三个人一起尝了一下土豆丝，放下筷子娄董说到“嗯，柱子不错，你的手艺比你父亲的手艺还要好，而且上菜的次序也很有深意吗，先是榨菜肉丝，不肥不腻，吃完再吃回锅肉这种大油的菜也不会影响口感，最后酸辣土豆丝解腻，嗯不错不错”说完娄董又加了两筷子土豆丝。

喝一口茶娄董又对身边两人说到“柱子的手艺你们也尝了，的确很不错，这样吧柱子你就留在二食堂做主厨，每个月工资32块钱，你看这样行吗？”

何雨柱连忙对娄董鞠了一躬说到“娄董，多谢您，甭说32块钱了就是您一分钱不给，管顿饭吃都是对我的帮助，难能不行啊”

听到何雨柱的话娄董哈哈大笑，对坐在旁边有点蔫了的姜大海说到“老姜啊，咱们厂年后要招一批人，现有的食堂肯定是不够了，我准备把放杂物的仓库改成第三食堂，你去第三食堂做主厨怎么样？”