将锅置旺火上，倒入汤汁，加蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡，放入糖桂花搅和，浇在火方上面，再撒上松子仁。
万大娘过来看着这道蜜汁火方，色泽火红，汤汁透明，不由得咽了咽口水。心里想着可惜这是宴客的，不然还能尝一尝。
章云娘一边做，一边给陈幼筠讲怎么做好这道菜。
蜜汁火方需要采用“三蒸三酿”的办法，让多余的盐分出来，又让需要浸入的味道进去，三进三出，让味道在蒸笼中实现了交换，让沉寂很久的味道缓慢苏醒。
