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第93章（第2页）

开始准备炒糖色。

锅中放油放糖小火炒至其融化，然后依次放入猪蹄翻炒，初时一个两个还不费力，后面愈加愈多的时候，苏青青便感觉有些不妙。

这具身子力气实在太小，根本炒不动这许多！

苏青青有些泄气，不过也没有办法，只能让苏玉把锅中的热水赶紧提来倒进锅里，

不然就这么下去，肯定得糊锅了。

待热水没过猪蹄，苏青青在锅里放入葱姜蒜，又倒了些白酒，之后把方才准备好的调味料全都倒进去，又倒入酱油。

这个时代没有生抽老抽更没有蚝油，比之现代掣肘不少，但是暂时没有办法解决，苏青青只能简单些来了。

待锅中水开了，苏青青往里面加了盐又放了两块糖，然后盖上锅盖。

大功告成！

之后只需要中小火慢炖就可以了！

“姐，这样就可以了？”

苏玉在一旁瞧着，有些狐疑得问道。

“嗯，之后慢慢炖就行了，不过需要的时间还是有些久的。

你跟兰兰无事便去杂物室帮着奶奶她们捡豆去吧？

一会儿舅公姨婆两家就要来了，兴许大壮小壮志哥儿云云也会过来，早早弄好，你们也好有时间陪他们玩耍。”

大壮小壮是舅公的孙子，一个十二岁一个九岁，

刘志刘云云是姨婆的孙子孙女，一个十一岁一个八岁。

表兄妹几个都差不多的年纪，平日里关系也算不错。

趁着中小火慢炖的功夫，苏青青把前日买回来的下水中剩下的肠儿拿出来照着晌午的法子清洗，浸泡，

准备一会儿猪蹄儿差不多的时候把它也放进去一起卤，晚上用来炒菜。

苏玉苏兰兰有些不情愿得被苏青青支走，一边往厨房外行去还一边回头，一副依依不舍的样子，看得苏青青跟苏大丫暗笑不止。