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第63章(第2页)

爱情她不信也不指望,友情她也不再全然信任,

唯独亲情方面,她现在是真的相信了。

真的相信,原来真正的家人也是真实存在的。

兰兰很快就把土豆跟红薯抱了过来,原本干干净净的衣衫也被土豆上挂着得泥土弄得脏兮兮的。

苏青青拉过苏兰兰,给她拍了拍身上的灰尘,又捏了捏她的小鼻子,让她坐到一旁看着。

然后自己把土豆地瓜洗干净,又拿刀把土豆皮削干净切成丝放进盆里泡着。

那边糙米饭已经煮上,有玉哥儿看着火问题不大,苏青青便喊来苏大丫在另一个灶台前帮着烧火,准备做菜。

孙氏王氏刘氏随他们折腾,只做自己的事,也不管。

苏家这一点苏青青特别喜欢。

凉拌土豆丝好做,焯水之后用凉水冲洗几次,拌上调好的料汁就可以了。

苏青青用家里现有的调味跟调料简单得调了个料,倒进控干水的土豆丝里,拿筷子搅拌均匀之后便放置一边,

凉拌的东西经放,因为本身就是凉的,也不用担心时间久了会变凉或者改了味道。

剩下的两个地瓜,苏青青拿过来削了皮之后切成滚刀块,用凉水泡一泡,把地瓜上的筋膜洗掉,因为这样才不会发黑。

等锅里的水开了,把切好的地瓜块丢进去焯水,之后捞出来放进冷水里投凉,之后控干水份,撒上些家里的糙面粉,

原本做拔丝地瓜用淀粉是最好的,只是昨日去镇上才买的时候没有想到这一出,所以这会儿家里没有,只能用这个代替。

在锅里倒上猪油,待油温够了放进裹好糙面粉的地瓜块,炸了一会之后用筷子翻动使之受热均匀,炸至熟透,

苏青青把他们全都夹出来放进一个海碗里,然后把锅里的油过滤下放置在另外一个大些的海碗里,以后还能继续用。

油炸食物想要好吃必须酥脆,使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。

正好昨天下午家里才熬了猪油,倒是赶了个巧。

把锅里清理了下,放了一点水又放了一大勺的糖,中小火开始熬,

熬至变色熄火,把炸好的地瓜倒进去不停得翻炒。

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