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第4章 白灼菜心（第1页）

让我来为各大美食爱好者。详细介绍一下这道美味的粤菜——白灼菜心

白灼菜心，这道菜口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的素菜。

保证每一根菜心都干净、新鲜。然后，采用传统的烹饪方法，将菜心放入开水中焯烫，以保持其鲜嫩口感。

最后用特制的酱汁浇淋，使菜心更加美味可口。

白灼菜心的最大特点是其原汁原味的风味。

这道菜不仅保留了菜心的原有口感，而且让人们能够感受到食材本身的新鲜和美味。

此外，白灼菜心还富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体有很好的保健作用。

对于那些注重健康饮食的朋友们，这道白灼菜心绝对是一道不容错过的佳肴。

它既满足了味蕾的需求，又符合健康饮食的理念。

食材:

菜心250克

蒜末适量

盐适量

生抽适量

糖适量

食用油适量

做法：一

1将菜心洗净，去掉老的部分，沥干水分备用。

2在锅中加入足够的水，煮沸后加入少许盐，然后将菜心放入焯水，约1-2分钟，待菜心颜色变深时捞出，沥干水分备用。

3在平底锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末炒香。

4加入适量的生抽和糖，煮沸后关火。

5将炒好的酱汁淋在菜心上即可享用。

注意事项：

1菜心焯水的时间要适中，不要过度煮烂，否则会影响口感。

2在炒酱汁的时候要控制火候，不要炒焦蒜末和酱油，影响口感和色泽。

3如果喜欢口感更加丰富，可以在菜心上撒上一些花生碎或者芝麻。